À TRAVERS L’AMÉRIQUE – À l’heure actuelle, vous avez probablement entendu tout le bruit des milliards de cigales périodiques de 17 ans, dont l’émergence de la Terre est l’une des véritables merveilles de la nature, qui sera mise au point ce printemps

Saviez-vous que vous pouvez manger ces insectes nutritifs aux yeux rouges riches en protéines et faibles en gras? Faites-les frire et servez avec une trempette à la moutarde chaude Faites-les mariner dans une sauce teriyaki Faites-les cuire dans un gâteau ou une tarte Mettez-les dans une boulette Vous le nommez

Maintenant que vous avez réorganisé votre visage, sachez ceci: on les appelle les « crevettes du pays »

C’est selon Isa Betancourt, entomologiste de l’Académie des sciences naturelles de Philadelphie de l’Université Drexel

« C’est un mets délicat qui est rare », a-t-elle déclaré à Lancaster Online à propos des cigales comestibles, qui font partie des insectes qu’elle a mangés

« Nous mangeons régulièrement les arthropodes de la mer, et ce sont les crevettes, le homard et les crabes », a déclaré Betancourt à la chaîne de presse, notant que « les cigales sont aussi des arthropodes »

Certains qui ont dîné sur des cigales disent même avoir un peu le goût de la crevette, selon Food & Wine

Les insectes qui commenceront à émerger du sol dans 15 États et dans le district de Columbia en mai ou juin sont Brood X, également connu sous le nom de Great Eastern Brood.

Les chercheurs disent que les cigales de 17 ans émergeront dans le Delaware, la Géorgie, l’Illinois, l’Indiana, le Kentucky, le Maryland, le Michigan, la Caroline du Nord, le New Jersey, New York, l’Ohio, la Pennsylvanie, le Tennessee, la Virginie, la Virginie occidentale et le district de Columbia

Le meilleur moment pour récolter les cigales (encore une fois, arrêtez de faire cette grimace) est juste après qu’elles émergent au moment de la mue, c’est-à-dire qu’elles perdent leur peau Les heures du matin sont les meilleures, a déclaré Betancourt à Lancaster Online

« C’est à ce moment-là qu’ils sont les plus doux », dit-elle « Quand ils émergeront pour la première fois, ils seront plutôt verts et après quelques heures, ils durciront »

Mike Raupp, professeur d’entomologie à l’Université du Maryland, les adore Ses anciens élèves ont même créé « Cicada-Licious: Cooking and Enjoying Periodical Cicada », un livre de cuisine rempli de recettes de cigales

« Je les ai mangés de différentes manières et, franchement, je les ai appréciés chaque fois que je les ai mangés », a déclaré Raupp à Lancaster Online

Gaye Williams, entomologiste au ministère de l’Agriculture du Maryland, les a qualifiées de «truffes du monde des insectes» dans une interview accordée en 2004 au Baltimore Sun

« Les Américains sont les seuls à être dégoûtés par la consommation d’insectes », a déclaré Williams au Sun « Pour la plupart des gens dans le monde, les insectes sont une importante source de nourriture ou un mets délicat »

Jenna Jadin, l’une des anciennes élèves de Raupp, a partagé un cocktail artisanal de cigales, appelé Red Eyes, avec National Geographic en 2013 avant l’émergence de Brood II des cigales de 17 ans Voici la recette:

« Avez-vous déjà mangé une huître ou une palourde dans la baie? Elle vit au fond de la baie et filtre, vous savez quoi (les excréments) », a déclaré Raupp à Lancaster Online « Tu mangerais ce truc, mais tu ne mangerais pas ce délicieux insecte qui suce la graisse végétale depuis 17 ans? Je trouve ça bizarre »

L’auteur Charles Lester Marlatt a rappelé que des gens mangeaient un ragoût de cigale dans « The Periodical Cicada », écrit en 1898

« Les cigales ont été récoltées au moment où elles émergeaient des pupes et ont été jetées dans de l’eau froide dans laquelle elles sont restées toute la nuit », a-t-il écrit. « Ils ont été cuisinés le lendemain matin et servis à l’heure du petit-déjeuner Ils conféraient une saveur distincte et pas désagréable au ragoût, mais n’étaient pas du tout goûteux eux-mêmes, car ils étaient réduits à rien d’autre que des morceaux de peau flasque. La méthode de cuisson la plus savoureuse est de faire frire dans la pâte, quand elles rappellent les crevettes »

L’émergence synchronisée de Magicicada cassini, comme cette couvée de cigales est scientifiquement connue, est une véritable merveille de la nature Le cycle de vie extraordinairement long de l’espèce – le plus long de tous les insectes de la planète – fait partie d’une stratégie évolutive qui a permis à la cigale de survivre pendant 18 millions d’années, ou de l’époque du Pléistocène, selon un reportage de CBS News

Ils s’accorderont tous en même temps lors d’un appel d’accouplement à l’échelle de l’espèce Le chant collectif des cigales mâles appelant à des compagnons peut atteindre jusqu’à 100 décibels Pensez à une moto Harley-Davidson avec des tuyaux droits fonctionnant constamment à l’extérieur de votre fenêtre

L’émergence périodique des cigales est encore un mystère scientifique en cours Les scientifiques ne peuvent pas entièrement expliquer l’émergence synchronisée des cigales périodiques, mais une hypothèse évolutive est que le retard de développement forcé était une adaptation au refroidissement climatique pendant les périodes glaciaires.

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Actualités – États-Unis – Les milliards de cigales de 17 ans émergeant ce printemps sont comestibles
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Les milliards de cigales de 17 ans Les cigales émergeant ce printemps sont comestibles
Cigale Brood qui a inspiré Bob Dylan en 1970 réapparaîtra Année
Les cigales bruyantes émergent plus tôt
& # 39; Un mois bruyant, bien sûr br> – Missouri pas à portée de voix d’une couvée massive de cigales – pour l’instant
Des cigales de 17 ans devraient bientôt faire surface, en évidence dans l’ouest de l’Ohio

Source: https://patch.com/us/across-america/billions-17-year-cicadas-emerging-spring-are-edible

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