Conseil de pro: choisissez 0ne qui semble légèrement froissé – c’est un signe que le fruit est mûr

Qu’il soit cuit dans des puddings, à la cuillère sur des salades, mélangé dans des smoothies, en purée dans des cocktails – ou si vous avez un faible pour un Pornstar Martini, flotté sur le dessus et enflammé – il ne faut pas se méprendre sur la saveur délicieusement sucrée et acidulée de la passion fruit, également connu sous le nom de grenadille

Compte tenu de sa petite taille, ce fruit tropical en forme d’œuf piquant peut ne pas sembler pouvoir apporter beaucoup à la table sur le plan nutritionnel, mais la pulpe est chargée d’antioxydants, de fibres, de vitamines, de minéraux et d’autres composés végétaux bénéfiques qui peuvent aider à améliorer votre santé globale

Avec l’expertise de Signe Svanfeldt, nutritionniste chez Lifesum, nous nous penchons sur tout ce qui concerne les fruits de la passion – y compris les bienfaits pour la santé, les effets secondaires potentiels, les conseils d’achat, les conseils de préparation et les suggestions de service:

Le fruit de la passion est le fruit de la plante passiflore; un type de vigne grimpante avec des fleurs accrocheuses Il a été nommé par des missionnaires chrétiens, qui pensaient que ses fleurs ressemblaient à la couronne d’épines placée sur la tête de Jésus-Christ lors de sa crucifixion. Le fruit de la passion est originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, des Antilles et d’Australie

Il y a plus de 550 espèces différentes récoltées dans le monde, bien que vous soyez probablement plus familier avec les variantes violettes ou jaunes Enfermées dans sa croûte dure, cireuse et non comestible se trouvent des graines sombres croquantes en suspension dans une pulpe juteuse jaune vif Lorsque vous achetez un fruit de la passion, choisissez-en un qui semble légèrement froissé – c’est un signe que le fruit est mûr

Le fruit de la passion est extrêmement nutritif C’est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, en particulier les vitamines antioxydantes C et A Dans un fruit de la passion de 18 grammes, vous trouverez:

Ces chiffres peuvent sembler peu intéressants, mais compte tenu de la taille et de la teneur en calories du fruit, il est assez riche en nutriments. Le fruit de la passion est également une riche source d’antioxydants polyphénols, contenant plus que la banane, la mangue, l’ananas, le litchi et l’ananas, selon une étude de l’Université de la Réunion.

En raison de sa teneur élevée en fibres et en phytochimie, le fruit de la passion présente de nombreux avantages pour la santé, de la prévention des maladies à la promotion d’une santé optimale Jetons un coup d’œil à certains des meilleurs attributs des fruits tropicaux et aux composés végétaux qui les fournissent:

La vitamine C est une vitamine essentielle, ce qui signifie que votre corps ne peut pas la fabriquer par lui-même, et soluble dans l’eau, ce qui signifie que vous ne pouvez pas la stocker – vous devez donc en consommer beaucoup grâce à votre alimentation «  Il est nécessaire pour diverses fonctions corporelles, y compris la croissance et la réparation des tissus et des os  », explique Svanfeldt «  La vitamine C améliore également l’absorption du ferC’est important, car votre corps n’absorbe généralement pas très bien le fer des plantes

Le fruit de la passion contient une quantité impressionnante de vitamine A: le terme générique désignant un groupe de composés liposolubles qui jouent un rôle essentiel pour vous maintenir en bonne santé La vitamine A est stockée dans votre corps, «  principalement dans le foie  », explique Svanfeldt «  Le fruit de la passion contient également du bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans notre corps en cas de besoin La vitamine A est nécessaire pour la vision, la peau, les os et la reproduction cellulaire«  Cela aide également à maintenir votre système immunitaire

Les fibres sont essentielles pour un intestin sain, et pourtant, de nombreuses personnes ne respectent pas la recommandation de 30 g par jour Un seul fruit de la passion fournit 2 g de fibres, dont la plupart sont des fibres solubles, qui se transforment en une substance gélatineuse lors de la digestion Cela ralentit la digestion, empêchant votre glycémie de monter en flèche Les fibres solubles réduisent également la quantité de graisse absorbée par votre corps et empêchent une partie du cholestérol alimentaire d’être décomposée et digérée «  Une alimentation riche en fibres alimentaires facilite la digestion et réduit le risque de diverses maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et l’obésité  », déclare Svanfeldt

Le fruit de la passion contient une variété d’antioxydants Les antioxydants défendent vos cellules contre les radicaux libres, qui sont des molécules instables et potentiellement nocives Lorsque les radicaux libres s’accumulent, ils provoquent un état connu sous le nom de stress oxydatif, qui peut endommager les tissus adipeux, l’ADN et les protéines de votre corps. Il a été lié à des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer Le stress oxydatif contribue également au processus de vieillissement

Le potassium est un minéral essentiel que votre corps ne peut pas fabriquer seul, les sources alimentaires comme le fruit de la passion sont donc essentielles «  Il est nécessaire pour vos fonctions nerveuses et musculaires, ainsi que pour votre tension artérielle  », dit Svanfeldt En tant qu’électrolyte – un minéral avec une charge électrique – le potassium conduit des impulsions électriques qui contrôlent des fonctions corporelles importantes, par exemple, les muscles qui contrôlent votre rythme cardiaque et votre respiration.

Chaque cellule de votre corps dépend du magnésium pour fonctionner, il est donc difficile de sous-estimer l’importance de ce minéral Il est impliqué dans plus de 300 réactions chimiques cruciales, de la transformation des aliments en énergie à la réparation de l’ADN, et de faibles niveaux sont associés à un certain nombre de maladies chroniques. Malheureusement, avec le zinc, c’est la carence minérale la plus fréquente au Royaume-Uni. Grignotez 100 g de fruits de la passion et vous ingérerez 7% de vos besoins quotidiens en magnésium

Le fruit de la passion a un faible indice glycémique, ce qui signifie que ses glucides sont absorbés lentement, évitant ainsi un pic de sucre dans le sang

L’index glycémique (IG) mesure la rapidité avec laquelle un certain aliment augmente votre taux de sucre dans le sang Les aliments sont classés comme aliments à indice glycémique faible, moyen ou élevé et classés sur une échelle de 0 à 100 Le fruit de la passion a une valeur de 30, bien dans la fourchette «  basse  », ce qui signifie que ses glucides sont absorbés lentement En conséquence, votre glycémie augmente lentement, plutôt que de monter en flèche Au fil du temps, les pics de glycémie et les collisions extrêmes peuvent endommager les organes, les nerfs et les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2.

Lorsqu’elles sont prises en complément, les écorces de fruits de la passion semblent avoir de puissants effets anti-inflammatoires en raison de leur teneur élevée en antioxydants. Dans une étude de l’Université McMaster, les personnes atteintes d’arthrose du genou qui ont pris de l’extrait d’écorce de fruit de la passion pourpre ont signalé beaucoup moins de douleur et de raideur dans leurs articulations et une meilleure fonction physique que le groupe témoin, dont les symptômes ont en fait augmenté en gravité au cours de l’essai de 60 jours. Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais elles sont certainement prometteuses

Bien que les fruits de la passion soient généralement sûrs à manger, ils peuvent provoquer une réaction allergique chez certaines personnes Ceux qui souffrent d’une allergie au latex sont les plus à risque d’éprouver une réaction au fruit de la passion, car certaines des protéines de la plante ont une structure similaire à celle des protéines de latex

De plus, le fruit de la passion contient de petites quantités d’une toxine appelée glycoside cyanogène Il est le plus concentré dans certaines variétés de peau de fruit de la passion, ainsi que dans la pulpe de fruit de la passion non mûre Le glycoside cyanogène peut provoquer une intoxication au cyanure en grande quantité, évitez donc de manger beaucoup de fruits non mûrs et ne consommez pas la peau autrement que sous forme de supplément.

Le fruit de la passion est extrêmement polyvalent, il est donc facile à ajouter à votre alimentation Commencez par laver soigneusement le fruit, avant de le couper en deux et de retirer la pulpe interne et le jus Les graines sont comestibles, tout comme la moelle blanche – bien qu’elles aient un goût amer, il vaut donc mieux éviter

Vous pouvez même utiliser des fruits de la passion pour égayer votre H2O «  Ajoutez du piquant à votre eau avec des fruits de la passion – cela donnera à votre eau un goût délicieux et vous aidera à rester hydraté pendant la journée  », déclare Svanfeldt Quelle que soit la façon dont vous le consommez, le fruit de la passion est un complément sain à toute alimentation équilibrée

«Une alimentation riche en fruits et légumes a montré qu’elle réduisait le risque de diverses maladies telles que l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires», poursuit Svanfeldt «  Aucun aliment à lui seul n’aura un impact magique sur votre santé, tout dépend de l’image globale d’une alimentation saine et équilibrée qui est la clé’

Fruit de la passion, fibres alimentaires, nutrition, vitamine A

Actualités – FR – 8 bienfaits prouvés du fruit de la passion pour la santé
Titre associé :
Avantages nutritionnels des fruits de la passion et le meilleur façon de le manger
8 bienfaits prouvés du fruit de la passion pour la santé

Source: https://www.netdoctor.co.uk/healthy-eating/a35883686/passion-fruit/

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