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La semaine de la poutine est à nos portes, et bien que beaucoup – probablement – préfèrent le tas le plus commun de caillé pointu, de sauce savamment épicée, de frites croquantes puis humidifiées, eh bien, ce n’est pas exactement ce que cette période de l’année est à la place. les restaurants participants rêvent d’une nouvelle tournure du classique éprouvé, ajoutant souvent de grandes quantités de garnitures qui semblent n’avoir aucune place à Poutine, et pourtant, d’une manière ou d’une autre, elles pourraient fonctionner? D’autres choisissent un mélange de fusion, tandis que certains s’écartent si radicalement du modèle qu’il est difficile de déterminer si leur construction doit être qualifiée.

Cette année, plus de 700 restaurants de partout au pays participent, dont 120 d’ici à Montréal. Voici un résumé de certains des spectacles les plus emblématiques de la ville, mis en évidence dans tout, de la belle apparence à Never be a Putin.

Piklz Poutine par Piklìz Comptoir Caribéen: La photo est peut-être adorable, mais cette poutine a l’air d’avoir vraiment de la résistance Cette approche ressemble à l’approche si populaire de Ma Poule Mouillé en ce qu’elle sélectionne une protéine déjà bien appréciée ( dans ce cas, des cubes de porc griot) et de la sauce chili épicée qui hache la graisse – mais sinon, restez fidèle à la forme

L’emblématique Cosmio Le Cosmos: La cuillerée grasse de Landmark Sherbrooke Street West, Cosmos a toujours attribué son succès aux pommes de terre: d’abord bouillies puis écrasées sur une surface plane pour obtenir un hasch brun avec des morceaux de charbon de bois presque caramélisé, donc c’est il n’est pas surprenant qu’il soit la vedette du spectacle quand il essaie. Sa main dans la réinvention du bacon de poutine, des saucisses et des œufs au plat – peut-être un clin d’œil à l’omelette emblématique Mish-Mash – semble également obtenir une poutine plus encline à déjeuner le fromage en grains et la sauce sont hachées sur le dessus

La “poutine” Leche Churros de Léché Desserts: Le nom de cette poutine est un peu exagéré, et basé sur les citations aériennes de son nom, ses créateurs le savent mais cela semble très tentant, et cela affecte quelques-uns des étiquettes de poutine: Glucides – un tas de cros sucrés – frits, conduisant à ce facteur fragile et, contrairement à la plupart des prétendants, il maintient une trilogie Seul ingrédient: son bouillon est composé de dulce de leche et de caillé de guimauve.

Pomme de terre Sam Cha Kimchi: frites garnies de fromage mozzarella, kimchi et jambon frits, une pincée de mayonnaise et de jaunes d’œufs – nous sommes là pour ça, mais ce n’est pas une poutine

Poutine Shahi de Thali Indian: Le poulet au babeurre est devenu une solution typique en matière de poutine (de nombreux restaurants le font cette année, d’autres l’ont fait dans le passé), mais en ajoutant du thali indien au shai paneer (cubes de fromage indien trempé dans une sauce épaisse et veloutée de tomates) le fait ressortir

Burger Bar: Contrairement à beaucoup de ses pairs, Burger Bar avait déjà une poutine classique dans son menu portable qui ajoutait du pop-corn au poulet, des sauces de buffle et du ranch, qui, bien qu’il puisse se mélanger de manière indésirable visuellement après les bouchées, il ressemble il pourrait apporter une dose de fraîcheur sans s’aventurer dans le rayon des légumes généralement indésirables.

Poutine Ho Li Chiks Yin Yang: Une combinaison de pommes de terre frites régulières, de patates douces et de poussins de poulet frits garnie d’une sauce rouge gélatineuse et de l’autre côté de pois et de maïs crémeux dans la sauce à la viande bien que la description laisse du fromage en grains, la photo les montre de En regardant, il est difficile de déterminer si cette personne va chanter – mais au moins vous obtenez deux plats sur un?

Nickels Smoky Mountain: laissez à la chaîne Nichols au Québec le soin d’ajouter un sandwich au bœuf fumé entier (même s’il est petit) sur la poutine, enrichissez-la d’échafaudages au bacon, le tout trempé de moutarde jaune. coup de pub, mais en même temps apporte de la gentillesse Quelle est la solution bienvenue à la vieille question: Dois-je choisir une poutine ou un sandwich au bœuf fumé?

Fabergé stacker de Faberge: relever la poutine avec l’ajout de foie gras ou de confit de canard est acceptable dans le livre de jeu, mais le tourner pour que la chorégraphie fourchette et couteau semble trop essentielle Faberge garde les choses simples avec une tarte aux pommes de terre, du caillé , et une sauce crémeuse à la saucisse, qui ne ressemble pas du tout à Bad, mais, encore une fois, l’incapacité de la ramasser rapidement ne nous convient pas bien

Taco-Poutine de Taco-Signature: Le guacamole n’est pas le problème ici, car nous avons vu la fête chaleureuse des bergers de Potenville, La Pankees, Paolo et Suzanne C’est la croûte de taco: D’abord, ajouter des glucides à l’assortiment déjà lourd peut être risqué, mais en faire une relation Handy est le vrai grief ici – même si la garniture est délicieuse L’un des chefs-d’œuvre du pot a toujours été que malgré la défaite intense que vous pouvez ressentir après l’avoir mangé, vous ne devez jamais mettre la main sale

Poutine, Montréal, frites

News – Californie – Voici quelques-unes des créations les plus excitantes de la semaine de la Poutine à Montréal

Source: https://montreal.eater.com/2021/2/1/22260139/montreal-la-poutine-week-most-intriguing-dishes

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